| 16-5续表9 | 单位：万元 | |||||
| 指 标 名 称 | 固定资产原价 | 累计折旧 | 在建工程 | 资产总计 | 流动负债合计 | |
| 本年折旧 | ||||||
| 餐 饮 业 | 142561 | 65135 | 6124 | 7470 | 193786 | 114677 |
| 按餐饮行业中类分组 | ||||||
| 正餐服务 | 141375 | 64638 | 5914 | 7470 | 187301 | 112617 |
| 快餐服务 | 737 | 360 | 73 | 3999 | 1495 | |
| 其他餐饮业 | 449 | 137 | 137 | 2486 | 566 | |
| 按登记注册类型分组 | ||||||
| 内资企业 | 141624 | 64672 | 6045 | 7470 | 190249 | 112929 |
| 国有企业 | 17986 | 626 | 35 | 29 | 19754 | 3504 |
| 集体企业 | 59 | 29 | 16 | 18 | 530 | 1071 |
| 有限责任公司 | 68281 | 32848 | 3891 | 4112 | 110237 | 78063 |
| 其他有限责任公司 | 53515 | 26141 | 3326 | 4112 | 100345 | 68171 |
| 股份有限公司 | 4125 | 1697 | 214 | 3505 | 1535 | |
| 私营企业 | 51173 | 29472 | 1890 | 3310 | 56084 | 28731 |
| 私营独资企业 | 82 | 21 | 3 | 230 | 105 | |
| 私营有限责任公司 | 47806 | 28200 | 1730 | 3211 | 48447 | 25262 |
| 私营股份有限公司 | 3284 | 1251 | 157 | 100 | 7408 | 3364 |
| 其他企业 | 140 | 25 | ||||
| 港、澳、台商投资企业 | 937 | 463 | 79 | 3537 | 1749 | |
| 港、澳、台商独资经营企业 | 937 | 463 | 79 | 3537 | 1749 | |
| 按控股情况分组 | ||||||
| 国有控股 | 22653 | 10683 | 1012 | 18158 | 20739 | |
| 集体控股 | 30285 | 15215 | 1308 | 75 | 33530 | 7969 |
| 私人控股 | 59855 | 32863 | 3004 | 3317 | 79264 | 45098 |
| 港澳台商控股 | 937 | 463 | 79 | 3537 | 1749 | |
| 其 他 | 28832 | 5911 | 721 | 4077 | 59297 | 39123 |
| 按经营形式分组 | ||||||
| 独立门店 | 141073 | 64646 | 5937 | 7470 | 184212 | 109922 |
| 连锁总店(总部) | 72 | 68 | 8 | 239 | 284 | |
| 连锁门店 | 984 | 334 | 177 | 6181 | 1818 | |
| 其 他 | 432 | 88 | 2 | 3154 | 2654 | |
| 按单位规模分 | ||||||
| 中 型 | 32332 | 8285 | 1608 | 3240 | 37036 | 21130 |
| 小 型 | 109999 | 56821 | 4509 | 4230 | 156090 | 93330 |
| 微 型 | 230 | 29 | 7 | 660 | 216 | |